Pasarwajo, Inilahsultra.com – Festival Kuliner sebagai rangkaian Halo Sultra ke 54 tahun 2018, Kabupaten Buton menampilkan 10 jenis kuliner terbaru yang berbahan dasar hasil pertanian.
Kabag Perekonomian Setda Buton Sumiati mengatakan, ada sembilan Jenis masakan terbaru dan satu jenis minuman yang ditampilkan yang menjadi produk unggulan.
“Untuk kuliner, semua yang ditampilkan pada meja utama merupakan kreasi kuliner terbaru di Buton,” jelasnya, Kamis 26 April 2018.
Dia menjelaskan, kuliner yang ditampilkan diantaranya kaowiowi, wikau pagi, nasi jagung ubi ungu, ikan pepes saus jamur, tawana kapaya, dan sup bawang putih. Sementara minuman yang ditampilkan adalah jus buah nipa.
Selain itu, kue yang ditampilkan diantaranya kue tradisional cucur, wajik, ondeonde, pisang goreng, kaowi-owi hole waji, palu dan baruasa.
“Ini yang ditampilkan. Menu dibuat kreasi baru dan tidak ditampilkan menu yang berulang-ulang. Ide masakannya dari Ketua Dekranasda dan Ketua TP PKK,” terangnya.
Dia menjelaskan, menu yang ditampilkan kedepan bisa dipasarkan dan dijual. Dengan kreasi baru ini akan lebih menambah jenis menu sehingga jika dipasarkan dapat bernilai ekonomi tinggi. Apalagi semua bahan mudah didapatkan.
“Jika ada warga yang akan mencoba bagaimana cara pembuatan bisa ke Dekranasda juga PKK. Ini semua sudah dibukukan dan semua berbahan lokal,” tuturnya.
Sumiati berharap, tampilan kuliner ini dapat memberi manfaat kepada masyarakat dan pengusaha rumah makan. Mereka dapat menjadikan kuliner itu sebagai atensi untuk menambah jenis kuliner di daerah.
Reporter: Yeni
Editor: Din
