Baubau, Inilahsultra.com – Pemerintah Kota (Pemkot) Baubau menetapkan setiap hari Kamis sebagai hari tanpa nasi (One Day No Rice). Hari tanpa nasi tersebut ditetapkan langsung Wali Kota Baubau, AS Tamrin, Kamis 21 Maret 2019.
Penetapan hari tanpa nasi tersebut merupakan rangkaian dari kegiatan lomba cipta menu “Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman” (B2SA).
Namun, gerakan “satu hari tanpa nasi” tersebut dilakukan secara bertahap. Dimana, sebagai langkah awal terlebih dahulu diperuntukkan bagi ASN Kota Baubau, yang nantinya akan merata ke seluruh masyarakat Kota Baubau.
“Gerakan ini merupakan sebuah gerakan yang strategis dan efektif dalam upaya penganekaragaman pangan, serta dapat menjaga ketahanan pangan di Indonesia, khususnya di Kota Baubau,” tutur Wali Kota Baubau, AS Tamrin dalam sambutannya.
Orang nomor satu di Kota Baubau itu menjelaskan, seperti diketahui beras mengandung glukosa sangat tinggi dibanding dengan pangan lokal lainnya. Berdasarkan data dari Word Healt Organization (WHO) tahun 2000, sebanyak 8,4 juta warga indonesia mengidap diabetes dan diperkirakan tahun 2020 jumlah pengidap diabetes di Indonesia meningkat menjadi 21,3 juta orang.
“Hal ini yang harus diperhatikan. Olehnya itu, satu hal yang bisa dilakukan adalah dengan menggerakkan upaya mengurangi konsumsi beras dan menggantinya dengan pangan lokal. Dalam hal ini jagung atau ubi,” jelasnya.
Kepala Dinas Ketahanan Pangan Kota Baubau, La Ode Sarafa menambahkan, Pemkot Baubau tidak akan tutup mata dengan data dari WHO yang menyatakan bahwa tahun 2020 nanti pengidap diabetes mencapai 21,3 jiwa.
“Kami dari Dinas Ketahanan Pangan berusaha keras mengenalkan kembali, bahwa pangan lokal di Kota Baubau itu banyak sekali dan tinggal diolah untuk pengganti nasi,” tambahnya.
Kata dia, gerakan “satu hari tanpa nasi” ini sengaja diperuntukkan terlebih dulu bagi ASN agar masyarakat tidak kaget dengan gerakan Pemkot Baubau tersebut.
Reporter: Muhammad Yasir
Editor: Din
