Pasarwajo, Inilahsultra.com – Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Buton menggelar Festival Pangan Lokal Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman (B2SA), Jumat 6 Desember 2019. Acara yang dipusatkan di Aula Kantor Bupati Buton itu, diikuti tujuh kecamatan di Kabupaten Buton.
Sekertaris Daerah (Sekda) Buton, Laode Dzilfar Djafar mengatakan, kegiatan ini sangat penting karena berkaitan dengan suatu hal yang mendasar bagi kehidupan umat manusia. Sehingga ketersedian pangan bagi penduduk di Kabupaten Buton adalah hal penting yang harus diperhatikan bersama.
Menurut Dzilfar, sejauh ini keadaan pangan di bumi penghasil aspal ini masih dapat mengimbangi pertambahan penduduk dengan jumlah pangan yang siap dikonsumsi.
“Misalnya beras, ubi kayu, dan jagung masih cukup memadai untuk memenuhi kebutuhan pangan pokok masyarakat,” kata Dzilfar.
“Selain itu hal yang menggembirakan juga adalah sumber daya pangan lokal yang telah lama dijadikan sebagai sumber pangan lokal oleh sebagian masyarakat Buton seperti ubi kayu, talas, ubi jalar, dan jagung masih cukup berlimpah,” sambungnya.
Berdasarkan data survei sosial ekonomi nasional (Susenas) tahun 2018, konsumsi energi penduduk Kabupaten Buton mencapai 2.153,60 kilokalori/kapita/hari. Konsumsi protein mencapai 61,76 gram/kapita/hari dan skor pola pangan harapan 82,5.
Angka-angka tersebut, mendekati rata-rata nasional dengan pencapaian konsumsi energi 2.164,54 kilokalori/kapita/hari, konsmsi protein 62,91 gram/kapita/hari dan skor pola pangan harapan 87,99.
“Namun demikian, konsumsi beras penduduk Kabupaten Buton saat ini mencapai 111,6 kg/kapita/tahun atau berada diatas rata-rata konsumsi beras nasional yaitu 97,1 kg/kapita/tahun,” lanjutnya.
Atas tingginya konsumsi beras penduduk Kabupaten Buton, Jenderal ASN Buton ini meminta semua pihak untuk berusaha mendorong gerakan peningkatan penganekaragaman pangan melalui pemanfaatan pangan lokal berbasis jagung dan ubi kayu.
Ia berharap, melalui Festival Pangan Lokal B2SA mampu menumbuhkan minat masyarakat untuk mengolah potensi bahan pangan lokal menjadi pangan sehat dan aman dengan komposisi gizi yang seimbang. Disamping itu memberikan niali ekonomis dan nilai tambah pengolahan dan pemanfaatan produk pangan lokal yang berkelanjutan.
Ketua TP PKK Kabupaten Buton, Delia Montolalu La Bakry mengatakn, Festival Pangan Lokal B2SA bertujuan meningkatkan kesadaran msyarakat akan pentingnya mengkonsumsi pangan beragam, bergizi seimbang dan aman berbasis sumber daya lokal.
Selain itu, akan lebih mendorong dan meningkatkan kreatifitas masyarakat khususnya ibu-ibu dalam memilih, menentukan dan menciptakan menu yang berkualitas bagi anggota keluarga dengan memanfaatkan bahan pangan lokal yang ada di daerah, termasuk ada disekitar rumah atau lahan pekarangan.
“Festival pangan lokal tahun ini diarahkan pada penyusunan menu untuk display paket lengkap makan siang atau lunchbox B2SA yang dipilih dari salah satu dari dua klaster pangan pokok yakni jagung dan umbi-umbian,” tuturnya.
Reporter: Wa Ode Yeni Wahdania
